Det kreative friRum
Jeg bliver ofte spurgt efter en opskrift på de håndværkere jeg bager og da folk ofte tror det er lige til højrebenet at bage dem har jeg valgt at lave dette skriv. Det kræver først og fremmest det rigtige udstyr og ingredienser at bage håndværkere som f.eks. en hulbageplade, fedtspray, udstyr til at kunne hæve…
Ingredienser:5 dl lunken vand25 gram flydende malt10 gram tørgær10 gram bageenzym1 spsk. salt200 g fuldkornshvedemel100 g stenformalet ølandshvedemel300 g sigtet rugmel (almindelig rugmel kan også bruges, så bliver brødet bare lidt grovere) Fremgangsmåde:Bland alle de tørre ingredienser godt og tilsæt vand og flydende malt. Dejen æltes nu grundigt i helst ca. 10 minutter, helst i…
Ingredienser (ca. 15 stk) Dej:300 g hvid fuldkornshvedemel300 g hvedemel12 gram tørgær18 gram bageenzymer (kan undlades)½ tsk. salt2 spsk. sukrin eller 1 spsk sukrin+100 g flydende margarine2½ dl lun minimælk2 æg1 tsk. Perfect Sød Fyld:120 g blød margarine4 tsk. Perfect Strø1 spsk. stødt kanel Kom alle de tørre ingredienser i en skål og bland dem…
Ingredienser (4 stk) : 100 g mørk sukkerfri chokolade (f.eks. Nellie Dellies) 100 g smør 50 g sukrin melis 40 g hvedemel 2 bæger (80 g) pasteuriserede æggeblommer 1 bæger (50 g) pasteuriserede æggehvide Fremgangsmåde:
Vi har simpelthen bare så mange lækre rabarber i vores have i år, og de skal jo bruges til noget fornuftigt. Derfor har jeg omskrevet min mors gamle kryderkage opskrift til en sukkerfri udgave med rabarber i stedet for rosiner.
Endnu engang en opskrift som er egnet til diabetikere, både fordi de ikke indeholder sukker men også er fedtreducerede og med fuldkorns mel.
Her er 2 opskrifter jeg bruger i julen, de er begge omregnet fra opskrifter med sukker og der er foretage lidt ændringer på mængderne af ingredienserne.
En tærte er genial at lave hvis man har rester fra dagen før hvor der ikke er helt nok til at blive mæt af, så kan man komme det i en tærte. Her er så opskriften på min tærte
I får lige min opskrift på sukkerfri apple crumble, den er super nem at lave og smager fantastisk. Bland altid de tørre ingredienser først og kom så margarinen i ellers bliver sødemidlet klumpet!
Som diabetiker har man sjældent muligheden for at svinge forbi bageren efter en kage til eftermiddagskaffen, da sukkerfri kager ikke er i deres standard sortiment. Derfor får i lige min opskrift på chokoladekage, som samtidig med at være sukkerfri og med fuldkornsmel også er hurtig at bage da den skal bages i microovnen.